Cara Masak Bubble / Tapioca Pearl (capcin bubble)
Bahan Yang Diperlukan Dengan Perbandingan::
1. Bubble / Tapioka Pearl = 1 Gelas
2. Air Putih = 10 Gelas
Cara Memasak Menggunakan Kompor Gas::
1. Masak air hingga mendidih
2. Masukkan bubble kedalam air mendidih, masukan sedikit demi sedikit, dan aduk agar tidak saling menempel
3. Masak 30 menit dengan api sedang, sebentar-sebentar diaduk. (tidak ditutup)
4. Setelah bubble cukup empuk dan kenyal, matikan api
5. Saring dan buang air bekas masak bubble
6. Cuci / bilas dengan air
7. Pindahkan bubble ke dalam tempat pinyimpanan (toples)
8. Beri sedikit air gula agar tidak saling menempel (air gula jangan terlalu banyak)
Cara Memasak Dengan Rce Cooker:
- Masak air (1/2 wadah rice cooker) sampai mendidih.
- Masukkan ½ kg bubble (1/4 bungkus atau sesuai kebutuhan penjualan) ke dalam rice cooker, aduk supaya tidak ada yang menempel di dasar.
- Masak selama 1 jam sambil setiap 15 menit diaduk.
- Angkat, tuang ke saringan.
- Bilas dengan air bersih sampai lendirnya hilang.
- Masukkan toples, rendam dengan air + gula cair sedikit.
- Bubble siap digunakan.
Catatan :
- Bubble / tapioca dimasak secukupnya, sesuaikan dengan kebutuhan penjualan.
- Sisa bubble mentah harus dibungkus rapat & tidak perlu disimpan dalam kulkas.
- Sisa bubble matang kalau tidak habis bisa digunakan untuk hari berikutnya. Kalau masih tidak habis tidak bisa dipakai lagi (terbuang).
- Sisa bubble matang kalau tidak habis jangan disimpan di kulkas.
Daftar Harga Powder Dan Isian::
1. Serbuk Rasa = Rp.85.000/1Kg
2. Bubble/Tapioka Pearl = Rp.37.000/1Kg
3. Cincau Hitam = Rp.45.000/5Kg